南京刷一階，通常指的是在南京進行的一階（初級）技能或知識培訓。以下是一些在南京比較靠譜的機構或方式：

1.南京職業培訓中心：這是官方的職業技能培訓機構，提供各類職業技能培訓，包括初級培訓。

2.南京市人力資源和社會保障局：該機構下屬有多個職業技能培訓中心，提供各類職業培訓，包括初級培訓。

3.南京市各高校繼續教育學院：很多高校都開設有繼續教育課程，包括初級技能培訓。

4.線上平臺：如“網易云課堂”、“騰訊課堂”等，這些線上平臺上有許多初級培訓課程，可以根據自己的需求選擇。

5.社區教育中心：社區教育中心通常會提供一些初級技能培訓課程，適合居民就近學習。

在選擇培訓機構時，請注意以下幾點：

-資質審查：查看培訓機構是否有正規資質，是否有相關培訓許可。

-師資力量：了解培訓機構的師資力量，選擇有經驗的教師。

-學員評價：查看其他學員的評價，了解培訓效果。

-課程內容：確保課程內容符合自己的需求。

希望以上信息能幫助您找到合適的培訓機構。