生粉和登粉在中文里實際上指的是同一種物質，通常是指玉米淀粉或土豆淀粉。它們在食品加工中常用作增稠劑、穩定劑或吸附劑等。

以下是兩者的區別：

1.名稱差異：

-生粉：這是一個比較通俗的叫法，尤其在南方地區比較常見。

-登粉：這個名稱在北方地區更為常見，有時候也寫作“登粉”。

2.原料：

-兩者主要成分都是淀粉，但原料可能有所不同。生粉可能來源于玉米、土豆等，而登粉也可能指從這些原料中提取的淀粉。

3.用途：

-生粉和登粉在烹飪中的應用大致相同，比如做勾芡、做糕點、做粉絲等。

4.地域差異：

-由于地域方言的差異，不同地區的人們可能對同一物質的叫法不同。

生粉和登粉是同一種物質，只是名稱上的差異。在烹飪和食品加工中，它們的作用和用途是相似的。