食品安全與技術專業是一個非常重要的專業方向，它涉及到食品的生產、加工、儲存、運輸、銷售以及食品安全監管等多個環節。以下是對這個專業的一些看法和建議：

優點：

1.社會需求大：隨著人們對食品安全的關注度提高，食品安全與技術專業人才的需求越來越大。

2.就業前景好：畢業生可以在食品企業、檢測機構、政府部門等眾多領域找到工作。

3.專業性強：學習這個專業可以系統地掌握食品安全與技術的相關知識。

4.政策支持：國家對食品安全高度重視，相關政策不斷出臺，有利于專業發展。

缺點：

1.工作壓力大：食品安全問題直接關系到人民群眾的健康，因此工作壓力大，責任重。

2.專業知識更新快：隨著科技的發展，食品安全與技術領域的知識更新速度較快，需要不斷學習。

3.競爭激烈：由于社會需求大，競爭也相對激烈。

建議：

1.打好基礎：系統學習食品安全與技術專業的基礎知識，如食品化學、微生物學、食品加工等。

2.實踐能力：多參與實驗室實踐、實習等，提高自己的實際操作能力。

3.關注政策：了解國家關于食品安全的相關政策，以便更好地應對工作。

4.持續學習：食品安全與技術領域知識更新快，要不斷學習新知識，跟上時代步伐。

食品安全與技術專業是一個很有前景的專業，但同時也需要付出更多的努力和汗水。希望這些建議對你有所幫助。