油炸串串選擇油品時，香度是重要的考量因素。以下幾種油品通常被認為在油炸串串時能夠使食物更加香脆可口：

1.花生油：花生油香味濃郁，油炸出來的串串香而不膩，口感好。

2.菜籽油：菜籽油同樣香味十足，而且價格相對便宜，是很多人家中常用的油品。

3.葵花籽油：葵花籽油香味適中，油炸出來的串串外酥里嫩，是油炸串串的常見選擇。

4.橄欖油：雖然橄欖油價格較高，但它能夠增加食物的香氣，并且較為健康，適合追求健康飲食的消費者。

在使用這些油品時，建議注意以下幾點：

-油溫控制：油溫不宜過高，以免食物外焦里生，一般控制在160-180℃之間。

-油品新鮮：選擇新鮮、無異味的油品，以保證炸制出的串串口感和風味。

-定期更換：油炸過程中，油品容易氧化，建議定期更換油品，以保證食物的口感和健康。

根據個人口味和預算，可以選擇最合適的油品來制作美味的油炸串串。