烤鴨價格按斤計算情況如下

• 批發價格
  • 在安徽六安市舒城縣烤鴨批發價19元/斤；河南商丘市睢陽區16.36元/斤；梁園區16.12元/斤；湖南長沙市芙蓉區18.29元/斤；廣東東莞市9元/斤等。不過烤鴨批發價格會根據地區、時間、季節、市場行情等因素有上下浮動。
  • 例如選用沂蒙山櫻桃谷鴨制作的精品鴨胚，價格為143元/件，每件鴨胚重1200克（相當于2.4斤），核算下來約59.58元/斤，這種鴨胚是經過純草藥調理，可直接烤制，無需二次腌制，省心且無非法添加劑，價格包含了鴨胚質量、加工調理等因素的影響。
• 零售價格
  • 在不同類型的餐廳，整只北京烤鴨價格有較大差異，由于北京烤鴨通常按只售賣，我們可以通過整只鴨的價格及重量大致推算每斤的價格。普通餐廳一只北京烤鴨100 - 200元，重量在1.5 - 2.5公斤（3 - 5斤）之間，那么每斤價格約20 - 66.67元；中檔餐廳價格200 - 400元，每斤約40 - 80元；高端餐廳價格400元以上，每斤約80元以上。這里的價格受到鴨種（如北京填鴨肉質好，成本高）、餐廳品牌（如全聚德、大董等高端品牌服務和工藝獨特）、地理位置（一線城市比二三線城市消費高）、節日和特殊活動（節日期間價格可能上漲）等因素影響。
  • 全聚德的烤鴨價格范圍在68元至198元/只，每只烤鴨重量大約在2000克（4斤），換算下來每斤價格在17 - 49.5元，但價格根據不同季節和規格有所變化，還有108元一只和88元一只的選項，其重量約2斤左右，每斤價格在44 - 54元不等。