叉燒價格

叉燒的價格因地區、店鋪、品質等因素有所不同：

• 不同地區的價格差異
  • 在香港，叉燒的價格可達130元每斤，切一小塊可能就近40元$3$。
  • 在厚街，不同店鋪價格有所區別，像東華叉燒大約每斤68元左右；南華燒臘、一品蓮叉燒大約每斤70元左右；翠華酒家大約每斤80元左右；美味屋叉燒大約每斤68元左右$4$。
• 不同銷售形式的價格差異
  • 如果是作為普通食材售賣，價格有多種情況。如24 - 30元之間$2$，也有一些地方的叉燒價格在68 - 80元一斤不等$4$。
  • 當作為商品，如唐順興蜜汁叉燒作為廣式酒樓商用葷菜，其價格沒有明確為按斤計算，但從其作為禮盒售賣的價格來看，價格相對較高5$$$$7。而一些速凍、加工后的叉燒制品價格也各有不同，例如金稻貢包速凍新鮮開口叉燒早茶廣式點心批發價格為11元，這里是作為早點的批發價，不是單純按斤計算的純叉燒肉價5$$$$7。
• 影響價格的因素
  • 選材：一頭豬可用于做叉燒的部位較少，可能只有七八斤或者十來斤左右，選材少會使成本上升$10$。
  • 做法：制作叉燒比較麻煩，可能需要一整天的時間，這也會使價格偏高$10$。