鄭州糕點(diǎn)大王主要指的是幾家老字號(hào)糕點(diǎn)店，它們以傳統(tǒng)糕點(diǎn)為主，種類豐富，各具特色。以下是幾家知名糕點(diǎn)店及其特色糕點(diǎn)：

1. 保全老字號(hào)糕點(diǎn)店：成立于清朝光緒年間，已有超過(guò)100年的歷史。該店以傳統(tǒng)糕點(diǎn)為主，包括各種口味的糕點(diǎn)、糯米藕、肉夾饃等。保全老字號(hào)糕點(diǎn)店的獨(dú)特之處在于其嚴(yán)格的原料選擇和制作工藝，確保糕點(diǎn)的口感和品質(zhì)。

2. 興華糕點(diǎn)店：成立于上世紀(jì)30年代，是鄭州地區(qū)的老字號(hào)糕點(diǎn)店之一。該店的糕點(diǎn)種類繁多，包括豆沙糕、紅棗糕、桂花糕等多種口味，尤其以豆沙糕最為著名。興華糕點(diǎn)店的豆沙糕選用的豆沙餡料獨(dú)具特色，顆顆分明、色澤鮮艷，口感綿軟、甜而不膩。

3. 合江亭糕點(diǎn)店：這家糕點(diǎn)店以川菜為主的糕點(diǎn)為特色，糕點(diǎn)種類涵蓋了傳統(tǒng)糕點(diǎn)和現(xiàn)代創(chuàng)新糕點(diǎn)。該店的糕點(diǎn)口感獨(dú)特，口味多樣，深受人們的喜愛(ài)。合江亭糕點(diǎn)店在傳承傳統(tǒng)糕點(diǎn)的基礎(chǔ)上，也不斷推陳出新，研發(fā)出了許多具有創(chuàng)意和特色的糕點(diǎn)，如小籠包、燒麥等。

此外，還有一些其他知名的糕點(diǎn)店，如桃酥大王糕點(diǎn)（長(zhǎng)勝樓店）、愛(ài)客蛋糕（民康路店）和宮廷餅屋（長(zhǎng)勝路店），它們分別以桃酥、蛋糕和傳統(tǒng)糕點(diǎn)為特色，價(jià)格親民，深受當(dāng)?shù)鼐用竦南矏?ài)。

這些老字號(hào)糕點(diǎn)店不僅堅(jiān)持傳統(tǒng)糕點(diǎn)的制作工藝，還不斷推陳出新，研發(fā)出更多具有特色和創(chuàng)意的糕點(diǎn)，體現(xiàn)了鄭州糕點(diǎn)文化的深厚底蘊(yùn)和不斷創(chuàng)新的精神。