如果您的一級建造師資格證書被原公司扣留不給，可以采取以下步驟解決：

1.溝通協商：

-您可以嘗試與原公司進行溝通，了解公司扣留證書的具體原因。如果是因為合同條款、離職手續等原因，可以協商解決。

2.查閱合同：

-查閱您與公司簽訂的勞動合同，查看是否有關于證書管理的具體條款。根據合同條款進行維權。

3.咨詢法律：

-如果公司無正當理由扣留證書，您可以咨詢律師或法律援助機構，了解您的合法權益，并尋求法律幫助。

4.收集證據：

-收集相關證據，如勞動合同、溝通記錄、郵件往來等，為后續維權提供依據。

5.投訴舉報：

-如果公司仍然不歸還證書，可以向相關部門投訴舉報，如人力資源和社會保障部門、工商行政管理部門等。

6.法律途徑：

-如果以上途徑無法解決問題，可以考慮通過法律途徑維權，如向人民法院提起訴訟。

以下是一些具體部門及途徑：

-人力資源和社會保障部門：負責勞動合同、勞動權益保護等事務。

-工商行政管理部門：負責企業注冊、合同管理、消費者權益保護等事務。

-人民法院：通過訴訟途徑解決糾紛。

在維權過程中，請保持冷靜，依法行事，維護自己的合法權益。