山東省的地方專項計劃主要是指為當地考生提供的一些特殊招生政策，這些計劃通常會針對特定的地區、群體或者專業。以下是一些山東省地方專項計劃中可能包含的專業，但請注意，具體的專業設置可能會因年份、政策和招生院校的不同而有所變化：

1.農業專項計劃：農業科學、農業工程、植物保護、動物科學、水產養殖、林業工程等。

2.貧困地區專項計劃：涉及多個專業，如計算機科學與技術、土木工程、機械設計制造及其自動化、電子信息工程等。

3.地方高校專項計劃：涉及多個專業，如法學、經濟學、教育學、文學、歷史學、理學、工學等。

4.非貧困地區專項計劃：涵蓋多個專業，如醫學、藥學、護理學、臨床醫學、預防醫學等。

為了獲取最準確的信息，建議考生關注山東省教育招生考試院發布的最新招生簡章和通知。這些文件會詳細列出各專項計劃的專業設置和要求。