葡萄酒專業(yè)考研方向主要包括以下幾個方面：

1.葡萄酒釀造學(xué)：研究葡萄酒的釀造工藝、原料選擇、釀造條件控制、葡萄酒品質(zhì)評價等。

2.葡萄酒品鑒學(xué)：學(xué)習(xí)葡萄酒的感官評價方法、葡萄酒風(fēng)格分類、酒標解讀等。

3.葡萄酒市場營銷：研究葡萄酒市場分析、消費者行為、營銷策略、品牌管理等。

4.葡萄酒法規(guī)與標準：學(xué)習(xí)葡萄酒相關(guān)的法律法規(guī)、國家標準、國際標準等。

5.葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)：研究葡萄酒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟特性、產(chǎn)業(yè)鏈分析、產(chǎn)業(yè)政策等。

6.葡萄酒文化與歷史：研究葡萄酒的文化內(nèi)涵、歷史演變、不同地區(qū)葡萄酒文化特色等。

7.葡萄酒質(zhì)量檢測與控制：學(xué)習(xí)葡萄酒質(zhì)量檢測方法、質(zhì)量控制技術(shù)、食品安全等。

8.葡萄酒旅游：研究葡萄酒旅游的開發(fā)、規(guī)劃、營銷、管理等。

9.葡萄酒生態(tài)與可持續(xù)發(fā)展：研究葡萄酒產(chǎn)業(yè)的生態(tài)影響、可持續(xù)發(fā)展策略等。

10.葡萄酒國際貿(mào)易：學(xué)習(xí)葡萄酒國際貿(mào)易規(guī)則、市場分析、貿(mào)易策略等。

選擇考研方向時，可以根據(jù)自己的興趣、職業(yè)規(guī)劃以及未來就業(yè)前景等因素綜合考慮。不同的研究方向?qū)?yīng)的工作領(lǐng)域和職業(yè)發(fā)展路徑也會有所不同。