研究生階段流行病學(xué)、環(huán)境和健康專業(yè)之間的差距主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.課程設(shè)置：流行病學(xué)專業(yè)主要關(guān)注疾病在人群中的分布、原因和影響因素，以及疾病預(yù)防控制策略。而環(huán)境和健康專業(yè)則側(cè)重于環(huán)境因素對人類健康的影響，包括環(huán)境污染、生態(tài)健康、職業(yè)健康等。

2.研究方向：流行病學(xué)的研究方向可能更偏向于疾病監(jiān)測、流行病學(xué)研究、公共衛(wèi)生政策等。而環(huán)境和健康專業(yè)的研究方向可能更偏向于環(huán)境風(fēng)險評估、環(huán)境健康效應(yīng)、環(huán)境政策制定等。

3.技能要求：流行病學(xué)專業(yè)可能更強(qiáng)調(diào)統(tǒng)計(jì)學(xué)、生物統(tǒng)計(jì)學(xué)、流行病學(xué)方法等方面的技能。環(huán)境和健康專業(yè)則可能更強(qiáng)調(diào)環(huán)境科學(xué)、生態(tài)學(xué)、環(huán)境健康風(fēng)險評估等方面的技能。

4.就業(yè)方向：流行病學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生可能更多地進(jìn)入公共衛(wèi)生、疾病控制、衛(wèi)生政策研究等領(lǐng)域。環(huán)境和健康專業(yè)的畢業(yè)生則可能更多地進(jìn)入環(huán)境監(jiān)測、環(huán)境評估、環(huán)境管理等領(lǐng)域。

5.專業(yè)差距：從課程設(shè)置、研究方向、技能要求和就業(yè)方向來看，這兩個專業(yè)之間存在一定的差距。但這兩個專業(yè)在某些方面也有交叉，例如在環(huán)境健康風(fēng)險評估、疾病監(jiān)測等領(lǐng)域。

研究生階段流行病學(xué)和環(huán)境和健康專業(yè)之間的差距是存在的，但并非不可逾越。許多研究生在攻讀其中一個專業(yè)的同時，也會學(xué)習(xí)另一個專業(yè)的相關(guān)知識，以拓寬自己的知識面和技能。