八年級上冊歷史教材中關于五四運動的部分，學生應該了解和掌握以下內容：

1.五四運動的背景：

-北洋軍閥統治下的社會狀況；

-中國在巴黎和會上的外交失敗；

-1919年5月4日巴黎和會上中國外交的失敗，特別是將德國在山東的權益轉讓給日本。

2.五四運動的過程：

-5月4日，北京學生舉行抗議活動；

-學生運動迅速蔓延至全國；

-北洋政府被迫釋放被捕學生；

-各界人士的廣泛支持，包括工人罷工、商人罷市等。

3.五四運動的影響：

-五四運動是一次徹底地反對帝國主義和封建主義的愛國運動；

-五四運動標志著中國新民主主義革命的開始；

-五四運動促進了馬克思主義在中國的傳播，為中國共產黨的成立做了思想上和干部上的準備。

4.五四運動的歷史意義：

-五四運動是中國近代史上具有劃時代意義的事件；

-五四運動促進了中國人民的思想解放，為中國的現代化進程奠定了基礎。

5.五四運動的相關人物和事件：

-陳獨秀、李大釗等新文化運動領袖；

-蔡元培、胡適等教育家、思想家；

-北京大學的地位及其在五四運動中的作用。

通過學習這些內容，學生可以全面了解五四運動的背景、過程、影響和歷史意義，增強愛國主義情感，樹立正確的歷史觀。