長安大學和南京農業大學都是中國知名的高等學府，各自在不同的領域和學科上有著鮮明的特色和優勢。

長安大學位于陜西省西安市，是一所以工為主，工、理、管、文、經、法、教育、藝術等多學科協調發展的全國重點大學。長安大學在交通運輸工程、公路工程、土木工程等領域享有較高的聲譽，是中國交通工程領域的領軍高校之一。

南京農業大學位于江蘇省南京市，是中國東部地區的一所綜合性農業大學，以農學、生命科學為特色，同時在農業工程、食品科學、環境科學等領域也有很高的學術地位。南京農業大學在農業教育和科研方面具有顯著優勢。

關于哪個更好，這取決于個人的興趣和職業規劃：

1.如果你關注交通運輸、土木工程等領域，長安大學可能是更好的選擇。

2.如果你關注農業科學、生命科學等領域，南京農業大學可能更適合你。

總體來說，兩所學校都有其獨特的優勢和特色，選擇哪所大學應根據你的個人興趣、專業選擇和未來職業規劃來決定。