蔬菜米粉和原味米粉在成分、口感和營養上都有一些區別：

1.成分：

-原味米粉：通常只含有米粉和可能的水分，不含其他添加物。

-蔬菜米粉：除了米粉和水分外，還會添加各種蔬菜，如胡蘿卜、青菜、玉米等，增加了蔬菜的營養成分。

2.口感：

-原味米粉：口感較為單一，主要是米粉的口感。

-蔬菜米粉：由于加入了蔬菜，口感更加豐富，蔬菜的口感和米粉的口感相結合，更加多樣化。

3.營養：

-原味米粉：主要提供碳水化合物，營養價值相對單一。

-蔬菜米粉：除了提供碳水化合物外，還提供了蔬菜中的維生素、礦物質和膳食纖維等營養成分，營養價值更高。

4.用途：

-原味米粉：適合喜歡簡單口味的人，或者作為其他菜肴的配料。

-蔬菜米粉：適合追求營養均衡的人群，可以作為主食或者搭配其他食材食用。

蔬菜米粉比原味米粉更加注重營養和口感的豐富性。選擇哪種米粉取決于個人的口味偏好和營養需求。