行政總廚（ExecutiveChef）和廚政總監（DirectorofCulinaryOperations）都是餐飲行業中的高級職位，但他們的職責和側重點有所不同。

行政總廚（ExecutiveChef）

行政總廚通常是指一個餐廳或酒店內的最高級廚師，負責整個廚房的運作。以下是行政總廚的主要職責：

1.菜單設計：負責制定和更新菜單，確保菜品的創新和滿足顧客需求。

2.團隊管理：領導廚房團隊，包括主廚、副廚師長等，負責培訓、指導和激勵員工。

3.成本控制：監督食材采購和庫存，控制成本，確保廚房運作高效。

4.質量控制：確保所有菜品都符合既定的質量標準。

5.創新和研發：不斷研發新菜品，保持餐廳在市場上的競爭力。

廚政總監（DirectorofCulinaryOperations）

廚政總監通常負責整個餐飲企業的廚房運營，包括多個餐廳或酒店的廚房。以下是廚政總監的主要職責：

1.戰略規劃：制定廚房運營策略，包括菜單規劃、采購、庫存管理等。

2.多地點管理：管理多個廚房的運作，確保各個地點的廚房都符合質量標準。

3.團隊管理：領導整個廚房團隊，包括行政總廚、主廚等。

4.成本控制：監督整個企業的廚房成本，確保預算得到有效控制。

5.質量控制：確保所有菜品都符合企業的質量標準。

不同點

1.管理范圍：行政總廚通常只負責一個廚房，而廚政總監負責多個廚房。

2.職責側重點：行政總廚更側重于廚房的具體運作和菜品創新，廚政總監更側重于戰略規劃和多地點管理。

3.決策權限：廚政總監通常擁有更高的決策權限，能夠影響整個企業的廚房運營。

行政總廚和廚政總監都是餐飲行業中的高級職位，但他們的職責和側重點有所不同。