可以學習拉面技術的地方

• 哈爾濱引航餐飲技術培訓中心
  • 這是國家注冊的正規培訓機構，為東北地區拉面技術培訓總部。有國內知名抻面老師一對一對學員進行教學，教授各種出條方法，如毛細、二細等多種類型。其核心技術包括拉面和牛肉湯底，牛肉湯底采用秘制香料配方大骨熬湯，湯濃味鮮，回香味十足。并且有諸多贈送項目，例如贈送價值2800元的精美涼拌菜等多項技術。學員能享受多種待遇，如技術一次性學回家、傳授核心配方、全程實踐操作等。
• 河南新鄉食味源餐飲技術培訓總校
  • 位于河南新鄉市解放大道與金穗大道交叉口西南角，建設銀行隔壁。有專業師傅手把手傳授，理論與實際操作相結合，提供食宿，直至學員完全學會。這里還會講解拉面制作中“蓬灰”的正確使用，蓬灰雖曾有食品安全爭議，但微量使用且符合國家標準是沒問題的，該校還會根據餳面時間講解蓬灰的用量調整。同時強調蘭州牛肉面湯的重要性，其湯由幾十種佐料與牛肉原湯配制而成。
• 廚仟藝小吃技術培訓網
  • 它是小吃培訓機構排名前十的機構，受萬千學員的選擇。拉面培訓課程性價比高，學費約2000元。課程內容全面，從拉面基本原料介紹，到面團制作方法，如面粉配比、揉面和醒面等，再到底湯熬制技巧，如豬骨湯、雞湯等湯底配方，還有配料選擇、烹飪技巧和火候掌握都會傳授，同時還分享拉面文化知識和創新方法，并進行實操演練。