30歲的女性選擇學習什么技術，可以根據個人的興趣、職業規劃以及市場需求來決定。以下是一些建議：

1. 編程與IT技術：

前端開發：隨著互聯網的發展，前端開發的需求持續增長。

后端開發：如Python、Java等編程語言，這些語言在多個行業都有廣泛應用。

數據分析：掌握數據分析技能，如Python的Pandas、NumPy庫，或R語言，可以幫助你在數據分析領域找到工作。

2. 設計類技能：

UI/UX設計：隨著數字化轉型的推進，UI/UX設計師的需求量大。

平面設計：掌握Photoshop、Illustrator等設計軟件。

3. 商業與管理技能：

市場營銷：學習數字營銷、社交媒體營銷等，這些技能在當前的市場環境中非常受歡迎。

財務會計：掌握基礎的財務知識和會計軟件，如Excel、金蝶、用友等。

4. 健康與養生：

營養師：隨著人們對健康飲食的重視，營養師的需求逐漸增加。

瑜伽教練：瑜伽作為一種流行的健身方式，瑜伽教練的市場需求也在增長。

5. 語言技能：

英語：英語作為國際通用語言，掌握英語可以增加就業機會。

其他外語：根據個人興趣和職業規劃，學習其他外語，如日語、韓語等。

6. 專業技能：

攝影攝像：隨著短視頻和直播的興起，攝影攝像技能越來越受歡迎。

美容美發：如果你對美容美發感興趣，這也是一個不錯的選擇。

選擇學習什么技術，最重要的是結合自己的興趣和職業規劃，同時也要考慮市場需求。建議你可以先進行市場調研，了解各個領域的就業前景，然后再做出決定。