華為手機設置未接來電顯示紅色，可以通過以下步驟進行操作：

1. 打開華為手機設置應用。

2. 在設置菜單中找到“系統”或“系統與更新”。

3. 進入“系統”后，找到“高級設置”或“更多設置”。

4. 在高級設置中找到“顯示與亮度”或“顯示”。

5. 進入“顯示”后，找到“字體大小”或“字體與顯示”。

6. 在“字體與顯示”中找到“電話顯示”。

7. 在電話顯示中找到“未接來電顏色”。

8. 選擇紅色作為未接來電的顏色。

設置完成后，未接來電在電話應用中就會以紅色顯示。如果以上步驟無法找到相關設置，可能是因為您的手機系統版本較舊，或者設置選項有所不同。在這種情況下，您可以嘗試以下方法：

1. 查看手機系統版本，如果較舊，可能需要通過系統更新來獲取最新的設置選項。

2. 在設置應用中搜索“未接來電顏色”或“電話顯示”，可能會找到相應的設置選項。

以上步驟適用于大多數華為手機，但具體操作可能因手機型號和系統版本而有所不同。