辨別S999銀飾的真假，可以參考以下幾種方法：

1. 看包裝和標簽：真正的S999銀飾通常會附有正規的生產廠家信息、材質說明、質量檢驗標識等。

2. 檢查銀飾印記：真正的S999銀飾表面會有“S999”或“Ag990”的印記，這是銀含量達到99.9%的標志。

3. 觸摸感受：真銀質地的銀飾通常觸感光滑，假銀飾可能會有塑料感或粗糙感。

4. 火燒測試：將銀飾用火燒，真銀在燃燒過程中會呈現銀白色，冷卻后不會變色。假銀在燃燒過程中可能會變黑，冷卻后顏色也不會恢復。

5. 稱重：銀的密度較高，S999銀飾的重量應該與其體積相匹配。可以通過電子秤進行稱重，如果重量明顯偏輕，可能是假銀。

6. 硬度測試：真銀的硬度較低，用小刀刻劃銀飾，真銀會被劃出痕跡。假銀則不容易被劃傷。

7. 化學測試：將銀飾放入硝酸中，真銀不會發生反應，而假銀可能會發生化學反應，產生氣泡或顏色變化。

8. 專業鑒定：如果以上方法都無法確定銀飾的真偽，可以到專業的珠寶鑒定機構進行鑒定。

以上方法可能存在一定的局限性，最可靠的方法還是選擇信譽好、有保障的商家購買。