三星S5刷機可以分為兩種情況：一種是從官方固件刷機，另一種是從第三方固件刷機。

官方固件刷機：

1. 下載官方固件：你需要在三星的官方網站或者三星論壇下載適合你三星S5的官方固件。

2. 備份數據：確保備份你的重要數據，以防刷機過程中數據丟失。

3. 下載 Odin 工具：Odin 是三星官方的刷機工具，可以從三星官方網站下載。

4. 連接手機與電腦：使用USB線將三星S5連接到電腦。

5. 打開 Odin：打開 Odin 工具，確保你的手機已經進入 Download 模式（通常是通過同時按住電源鍵和音量下鍵）。

6. 選擇固件文件：在 Odin 中選擇下載好的固件文件。

7. 開始刷機：點擊 Odin 中的“Start”按鈕開始刷機。

第三方固件刷機：

1. 下載第三方固件：在第三方論壇或網站下載適合你的三星S5的第三方固件。

2. 備份數據：備份重要數據。

3. 下載刷機工具：例如使用第三方刷機工具如 CF-Root、TWRP Recovery 等。

4. 進入 Recovery 模式：通常需要先解鎖 Bootloader，然后進入 Recovery 模式。

5. 選擇固件文件：在 Recovery 模式中選擇下載的固件文件進行安裝。

一鍵刷機：

對于一鍵刷機，市面上有很多一鍵刷機工具，例如：

1. 刷機精靈：這是一個流行的刷機工具，支持一鍵刷機。

2. 三星 Kies：三星的官方軟件也支持一鍵刷機。

使用這些工具通常需要以下步驟：

1. 下載并安裝刷機工具。

2. 連接手機與電腦。

3. 選擇刷機固件。

4. 點擊一鍵刷機按鈕。

請注意，刷機操作可能存在風險，可能會導致設備損壞或數據丟失。在開始之前，請確保你已經了解風險，并已做好相應的數據備份。如果不確定，建議咨詢專業人士。