不使用root權限恢復手機數據通常有以下幾種方法：

1. 使用手機自帶的數據恢復功能：

對于Android手機，可以進入“設置”>“系統”>“備份與重置”>“恢復”，查看是否有恢復數據的選項。

對于iPhone，可以通過iCloud備份恢復數據，進入“設置”>“你的名字”>“iCloud”>“備份”>“備份”按鈕來恢復。

2. 使用第三方數據恢復軟件：

Android：

Dr.Fone for Android：支持從手機內部存儲和SD卡恢復數據。

MobileGo：除了恢復數據，還有其他手機管理功能。

iOS：

iMyFone D-Back：支持從iOS設備恢復數據。

Tenorshare UltData：同樣支持恢復iOS設備的數據。

3. 使用云服務恢復數據：

如果您之前使用過云服務備份（如Google Drive、Dropbox等），可以直接登錄到相應的云服務網站或應用程序來恢復數據。

4. 使用專業數據恢復服務：

如果以上方法都無法恢復數據，可能需要聯系專業的數據恢復服務。

在使用這些方法時，請注意以下幾點：

在恢復數據前，確保手機處于充電狀態或連接到電源。

避免在恢復過程中對手機進行操作，以免數據被覆蓋。

如果數據恢復失敗，不要輕易嘗試使用“強制恢復”功能，這可能會對數據造成不可逆的損害。

請注意，數據恢復的效果可能會因具體設備、操作系統和文件系統的不同而有所差異。在使用第三方軟件時，請確保下載自官方網站，以免造成隱私泄露或設備損壞。