蘋果手機不使用電腦刷機的話，可以通過以下幾種方法進行：

1. 使用iCloud備份和恢復：

在手機設置中進入“iCloud”。

選擇“備份”。

確保已開啟“iCloud備份”。

當需要恢復數據時，登錄iCloud賬戶，選擇從備份中恢復。

2. 使用iMessage：

如果之前使用過iMessage，可以將另一臺設備上的信息發送到你的iPhone。

在另一臺設備上打開iMessage，選擇“信息”。

選擇“信息”菜單中的“信息歷史”。

選擇“從iPhone備份中恢復”。

3. 使用第三方應用：

市面上有一些第三方應用可以用來備份和恢復iPhone數據，例如“iTunes備份助手”等。

這些應用通常提供簡單的界面和備份/恢復功能。

4. 使用“查找我的iPhone”：

在設置中打開“查找我的iPhone”。

登錄你的Apple ID。

使用“查找我的iPhone”功能，可以遠程備份和恢復你的iPhone。

請注意，使用第三方應用時需謹慎選擇，確保它們是安全的和可信賴的。同時，建議定期備份iPhone數據，以防萬一。