蘋果手機丟失后，如果被人撿到，理論上對方是可以使用的，因為手機的功能沒有受到破壞。但是，以下是一些重要的注意事項：

1. 解鎖問題：如果手機設置了密碼、指紋識別或面部識別，撿到手機的人無法解鎖手機，除非知道密碼或正確地識別用戶。

2. 個人數據安全：撿到手機的人可以查看手機上的照片、短信、聯系人等個人數據，因此建議您在發現手機丟失后，立即通過iCloud或其他方式遠程擦除手機數據。

3. 功能限制：蘋果手機丟失后，您可以通過“查找我的iPhone”功能將其設置為丟失模式。這樣，即使手機被撿到，對方也無法使用手機購買應用、服務或訪問iCloud內容。

4. 定位功能：您可以通過“查找我的iPhone”應用定位手機的位置，這有助于找回手機。

5. 法律問題：根據不同國家和地區的法律，撿到他人遺失物品可能需要上交或歸還給失主。建議撿到手機的人主動聯系失主，歸還手機。

雖然撿到的人可以暫時使用蘋果手機，但為了保護個人隱私和防止手機被濫用，建議您盡快采取措施確保手機安全。