在Excel中設置下拉菜單，可以使用“數據驗證”功能。以下是具體的步驟：

1. 打開Excel表格，選擇你想要設置下拉菜單的單元格或單元格區域。

2. 點擊“數據”選項卡。

3. 在“數據工具”組中，點擊“數據驗證”。

4. 在彈出的“數據驗證”對話框中，切換到“設置”選項卡。

5. 在“允許”下拉菜單中，選擇“序列”。

6. 在“來源”框中，你可以輸入下拉菜單中的選項，每個選項占一行。例如，如果你想創建下拉菜單“蘋果、香蕉、橙子”，你就在“來源”框中輸入：

```

蘋果

香蕉

橙子

```

注意：選項之間需要用半角逗號分隔。

7. 如果你想從其他單元格或區域獲取下拉菜單的選項，可以選擇“范圍”而不是直接輸入選項。點擊“范圍”旁邊的折疊按鈕（小箭頭），然后在工作表中選中包含選項的單元格區域。

8. 點擊“確定”按鈕。

完成以上步驟后，所選單元格或單元格區域就會變成下拉菜單。用戶可以從下拉菜單中選擇選項，而不能手動輸入。

如果你想要在單元格中顯示下拉菜單的選項而不是一個下拉箭頭，可以按照以下步驟操作：

1. 在“數據驗證”對話框中，切換到“輸入消息”選項卡。

2. 在“輸入信息標題”框中，輸入你想要的標題，例如“請選擇”。

3. 在“輸入信息”框中，輸入你想要的提示信息，例如“請從下拉菜單中選擇”。

4. 點擊“確定”。

現在，當你選擇該單元格時，會顯示一個帶有標題和提示信息的對話框，其中包含下拉菜單。