在工作簿中取消篩選的方法如下：

1. 使用快捷鍵：

在Excel中，可以直接按下 `Ctrl + Shift + L` 快捷鍵來取消篩選。如果你之前是使用這個快捷鍵來應用篩選，那么再次使用這個快捷鍵就可以取消篩選。

2. 點擊篩選按鈕：

在Excel的界面中，通常在狀態欄上會有一個篩選按鈕（看起來像一個小三角），點擊這個按鈕可以切換篩選和取消篩選的狀態。

3. 清除篩選：

如果篩選是通過某個單元格的下拉菜單來設置的，你可以直接點擊該單元格右側的下拉箭頭，然后選擇“清除”來取消篩選。

4. 選擇全部數據：

你也可以選中工作表中的所有數據（通常是通過拖動鼠標或使用快捷鍵 `Ctrl + A`），然后點擊狀態欄上的篩選按鈕或者使用 `Ctrl + Shift + L` 來取消篩選。

5. 使用“數據”菜單：

在Excel的菜單欄中，找到“數據”選項卡，點擊“篩選”按鈕，然后選擇“清除”來取消篩選。

6. 使用“查找和選擇”：

你還可以使用“查找和選擇”功能來取消篩選。點擊“開始”選項卡，找到“編輯”組，點擊“查找和選擇”，然后選擇“取消篩選”。

選擇最適合你當前工作環境的方法來取消篩選。