GBK（GB2312、GB18030的合稱）和UTF-8是兩種不同的字符編碼方式。GBK編碼是針對(duì)簡(jiǎn)體中文的，而UTF-8是一種可以編碼任意字符的編碼方式，包括簡(jiǎn)體中文、繁體中文、日文、韓文以及各種符號(hào)和特殊字符。

如果你想要將GBK格式的文本保存為UTF-8格式，可以按照以下步驟操作：

1. 使用文本編輯器打開GBK文件：

使用支持編碼轉(zhuǎn)換的文本編輯器（如Notepad++、Sublime Text等）打開GBK編碼的文件。

2. 保存為UTF-8格式：

在文本編輯器中，找到“文件”菜單，選擇“另存為”（Save As）或“保存”（Save）選項(xiàng)。

在“另存為”對(duì)話框中，找到保存位置。

在文件名輸入框中輸入你想要保存的文件名。

在“保存類型”下拉菜單中選擇“所有文件”或“文本文件”。

在“編碼”選項(xiàng)中選擇“UTF-8”。

點(diǎn)擊“保存”按鈕。

3. 使用編程語(yǔ)言進(jìn)行轉(zhuǎn)換：

如果你使用的是編程語(yǔ)言，如Python，可以使用內(nèi)置的庫(kù)進(jìn)行編碼轉(zhuǎn)換。

以下是一個(gè)使用Python將GBK編碼的文本轉(zhuǎn)換為UTF-8編碼的示例代碼：

```python

打開GBK編碼的文件

with open('original_file.gbk', 'r', encoding='GBK') as file:

content = file.read()

將內(nèi)容轉(zhuǎn)換為UTF-8編碼并保存到新文件

with open('converted_file.txt', 'w', encoding='UTF-8') as file:

file.write(content)

```

這段代碼首先以GBK編碼讀取原始文件，然后將內(nèi)容寫入新文件，指定編碼為UTF-8。

請(qǐng)注意，轉(zhuǎn)換過(guò)程中可能會(huì)遇到一些編碼不兼容的問(wèn)題，特別是在文件中包含了一些特殊字符或格式時(shí)。確保在轉(zhuǎn)換前后檢查文本內(nèi)容，以確保轉(zhuǎn)換正確無(wú)誤。