在Adobe Reader中選擇文本的方法如下：

1. 打開文本內容：打開你想要選擇文本的PDF文件。

2. 選擇工具：在工具欄中，找到并點擊“選擇工具”（通常是一個箭頭圖標）。

3. 選擇文本：

單行選擇：將鼠標光標移至文本上，當光標變成一個箭頭時，點擊并拖動鼠標，選擇你需要的文本行。

多行選擇：按住鼠標左鍵，從文本的起始位置拖動到結束位置，選擇多行文本。

全文選擇：點擊工具欄中的“全文選擇”按鈕（通常是一個包含A和Z的圖標），然后點擊PDF中的任意位置，整篇文檔的文本都會被選中。

4. 編輯文本：選中文本后，你可以進行復制、剪切、粘貼等操作。

5. 取消選擇：完成操作后，再次點擊“選擇工具”或者按ESC鍵取消文本選擇。

請注意，不同的PDF文件可能因為權限設置的不同，可能無法進行文本選擇操作。如果遇到這種情況，可能需要聯系文件的所有者或管理員來獲取相應的權限。