蘋果手機雙擊喚醒屏幕的功能是通過“抬起喚醒”功能實現的。以下是如何設置和使用該功能的步驟：

1. 打開設置：打開你的iPhone的“設置”應用。

2. 選擇“顯示與亮度”：在設置菜單中，找到并點擊“顯示與亮度”。

3. 開啟“抬起喚醒”：在“顯示與亮度”頁面中，找到“抬起喚醒”選項，并確保它已經開啟。如果之前沒有開啟，你可以通過點擊開關來開啟它。

4. 設置喚醒功能：在“抬起喚醒”下方，你可以設置喚醒屏幕的其他選項，比如：

抬起時打開屏幕：選擇“抬起時打開屏幕”，這樣當你拿起手機時，屏幕會自動點亮。

抬起時喚醒：選擇“抬起時喚醒”，這樣當你拿起手機時，手機會喚醒但不一定打開屏幕。

5. 調整設置：如果你想要進一步調整“抬起喚醒”的行為，可以點擊“抬起喚醒”旁邊的“編輯”按鈕，然后你可以選擇哪些應用在拿起手機時可以喚醒。

請注意，雖然“抬起喚醒”功能可以讓你通過拿起手機來喚醒屏幕，但它并不是一個雙擊操作。如果你想要一個雙擊喚醒的功能，可能需要依賴于第三方應用或者使用特定的配件來實現。不過，蘋果官方并沒有提供這樣的雙擊喚醒屏幕的功能。