要設置iPhone和iPad不同步照片，您可以按照以下步驟操作：

1. 使用“我的照片”庫：

確保您在iPhone和iPad上使用的是“我的照片”庫。這是蘋果公司推出的一種新的照片同步方式，可以單獨為每個設備設置。

在iPhone或iPad上打開“照片”應用。

點擊屏幕頂部的“我的照片”標簽。

在“我的照片”界面，您可以單獨為每個設備設置照片和視頻的同步。

2. 單獨管理照片：

如果您不想使用“我的照片”庫，可以選擇不將照片同步到另一個設備。

在iPhone或iPad上打開“照片”應用。

進入“相冊”或“圖庫”。

找到您想要保留在當前設備上的照片或視頻。

選擇這些照片或視頻，然后點擊右下角的分享按鈕（三個點）。

選擇“刪除”，這樣這些照片或視頻就只會保留在當前設備上。

3. 關閉照片流：

如果您不想在iPhone和iPad之間共享實時照片和視頻，可以關閉照片流功能。

在iPhone或iPad上打開“設置”應用。

選擇“照片”。

關閉“照片流”選項。

4. 手動同步：

如果您需要手動同步照片，可以使用iTunes或iCloud。

使用USB線將iPhone或iPad連接到電腦，打開iTunes。

在iTunes中，選擇您的設備，然后點擊“同步”按鈕。

或者，您也可以在iPhone或iPad上打開“設置”應用，選擇“iCloud”，然后進入“照片”來手動同步。

通過以上步驟，您可以有效地控制iPhone和iPad之間的照片同步，使它們不自動同步照片。