更改數據透視表上的文字通常涉及以下幾個步驟：

1. 打開Excel并選擇數據透視表：

打開Excel，并選擇包含你想要更改文字的數據透視表。

2. 進入數據透視表字段列表：

在數據透視表上方的菜單欄中，找到“分析”選項卡。

點擊“分析”選項卡后，你會看到一個“數據透視表字段”列表。

3. 更改字段名稱：

在字段列表中，找到你想要更改名稱的字段。

點擊該字段名稱，然后輸入新的名稱。

4. 更改單元格中的文字：

如果你想更改數據透視表單元格中的具體文字內容，可以雙擊單元格進入編輯狀態。

輸入新的文字內容，然后按Enter鍵確認。

5. 更改數據透視表標題：

在數據透視表上方的菜單欄中，找到“數據透視表工具”下的“設計”選項卡。

在“標題”組中，你可以直接編輯數據透視表的標題。

6. 使用格式刷：

如果你需要快速更改多個單元格的格式，可以使用格式刷。

選擇一個已經正確格式化的單元格，然后點擊“開始”選項卡下的“格式刷”按鈕。

選擇你想要更改格式的單元格，格式就會應用到這些單元格上。

7. 使用條件格式：

如果你想根據條件更改文字的格式，可以使用條件格式。

在“開始”選項卡下，找到“條件格式”組，然后選擇合適的條件格式規則。

8. 調整文本框：

如果數據透視表中的文字是通過文本框添加的，你可以直接選中文本框，然后調整其大小或位置。

以上步驟可以幫助你更改數據透視表上的文字。如果你有更具體的需求，比如調整文本框中的文字對齊方式、字體大小或顏色等，Excel的“開始”選項卡提供了豐富的格式化工具。