在iPhone上更新系統時，如果遇到不想繼續的情況，可以嘗試以下步驟中止更新：

1. 等待自動中斷：在大多數情況下，如果網絡連接不穩定或數據傳輸出現問題，iPhone會自動中斷更新過程。

2. 強制重啟：

對于iPhone 8或更早的型號，同時按住“電源鍵”和“音量鍵”直到出現滑動滑塊。

對于iPhone X或更新的型號，同時按住“電源鍵”和“音量鍵”直到出現滑動滑塊，然后滑動滑塊關閉設備。

3. 使用恢復模式：

首先確保你的iPhone已經連接到電腦，并打開iTunes（對于Windows）或Finder（對于Mac）。

同時按住“電源鍵”和“音量鍵”直到出現滑動滑塊。

在出現滑動滑塊后，立即松開“電源鍵”，繼續按住“音量鍵”。

在iTunes或Finder中，你會看到iPhone進入了恢復模式。此時，你可以選擇取消恢復或更新操作。

4. 斷開連接：

如果以上方法都不可行，你可以嘗試斷開iPhone與電腦的連接，然后重新連接。有時，重新連接可以恢復更新過程。

請注意，中止更新可能會導致系統不穩定或數據丟失。建議在更新前備份重要數據，以確保安全。