在Excel中，如果覆蓋了工作表內容且想要恢復覆蓋前的數據，可以嘗試以下幾種方法：

1. 撤銷操作：

在Excel中，按下`Ctrl + Z`（撤銷）快捷鍵可以撤銷最近的一次操作。如果覆蓋操作剛剛完成，可以立即使用這個快捷鍵嘗試恢復數據。

2. 快速訪問工具欄：

如果撤銷操作沒有恢復數據，可以檢查快速訪問工具欄的撤銷按鈕。通常情況下，這個按鈕會顯示最近的幾次操作，點擊后可以選擇撤銷到之前的狀態。

3. 使用“歷史記錄”功能：

在Excel 2013及以后的版本中，可以通過以下步驟打開“歷史記錄”：

點擊“文件”菜單。

選擇“選項”。

在“高級”選項卡中，找到“顯示選項卡”下的“顯示最近使用的工作簿”。

勾選“顯示工作簿關閉提示”。

點擊“確定”。

關閉并重新打開Excel，最近使用的工作簿會出現在“文件”菜單中。選擇之前的工作簿，可以恢復到之前的狀態。

4. 使用“自動恢復”功能：

在Excel中，可以啟用自動恢復功能，這樣在意外關閉工作簿時，可以嘗試恢復到關閉前的一個狀態。

點擊“文件”菜單。

選擇“選項”。

在“保存”選項卡中，勾選“保存自動恢復信息每隔”復選框，并設置時間間隔。

點擊“確定”。

如果工作簿之前已經自動保存過，可以嘗試重新打開Excel，然后在工作簿列表中找到并打開。

5. 從備份中恢復：

如果有定期備份的習慣，可以從備份中恢復數據。

6. 使用“打開并修復”：

如果上述方法都無法恢復數據，可以嘗試使用“打開并修復”功能：

在Excel中，選擇“文件”菜單。

選擇“打開”。

在文件名和路徑欄中輸入要修復的文件名，然后點擊“打開”旁邊的下拉箭頭。

選擇“打開并修復”。

如果Excel能夠識別問題并修復，你可能會看到一些提示，詢問是否要保留修復后的文件。

請注意，如果覆蓋操作已經進行了一段時間，或者數據量較大，恢復操作可能需要一些時間。如果以上方法都無法恢復數據，可能需要考慮重新創建工作簿或從其他備份源恢復數據。