在Windows Server 2008 R2中刪除默認實例的步驟如下：

1. 打開“服務”管理器：

按下 `Win + R` 打開“運行”對話框。

輸入 `services.msc` 并按 `Enter`。

2. 在服務列表中找到“SQL Server (MSSQLSERVER)”服務：

默認實例的名稱通常是“MSSQLSERVER”。

3. 右鍵點擊“SQL Server (MSSQLSERVER)”服務，選擇“屬性”。

4. 在“SQL Server (MSSQLSERVER)”的屬性窗口中，切換到“登錄”選項卡。

5. 在“登錄”選項卡中，你會看到默認實例的賬戶信息。請注意，默認實例的賬戶通常是“NT AUTHORITYSYSTEM”。

6. 如果你想刪除默認實例，你需要確保沒有其他連接或依賴關系。刪除默認實例可能會影響其他服務或應用程序。

7. 如果確定可以刪除，請關閉所有數據庫連接，然后關閉“服務”管理器。

8. 打開命令提示符（以管理員身份）：

按下 `Win + X`，然后選擇“命令提示符（管理員）”或“Windows PowerShell（管理員）”。

9. 在命令提示符中，運行以下命令以刪除默認實例：

```

sqlserverManager.exe /uninstall SQLServer /instanceName MSSQLSERVER /action stop

```

這將停止默認實例，并開始卸載過程。

10. 等待卸載完成，然后重新啟動計算機。

請注意，刪除默認實例可能會影響其他應用程序和服務，因此在執行此操作之前請確保備份重要數據，并確保了解可能產生的后果。如果你不確定是否應該刪除默認實例，建議咨詢專業的IT技術人員。