在Windows 7操作系統中，關閉睡眠和休眠功能可以通過以下步驟進行：

1. 打開控制面板：

點擊“開始”按鈕，在搜索框中輸入“控制面板”，然后點擊搜索結果中的“控制面板”。

2. 打開電源選項：

在控制面板窗口中，找到并點擊“硬件和聲音”下的“電源選項”。

3. 更改當前電源計劃：

在電源選項窗口中，點擊左側的“更改計劃設置”。

4. 修改電源設置：

在彈出的窗口中，找到您當前使用的電源計劃，點擊“更改高級電源設置”。

5. 關閉睡眠和休眠：

在彈出的“電源選項屬性”窗口中，您會看到一系列的選項。找到“睡眠”選項，然后點擊它。

在“睡眠”選項下，找到“允許混合睡眠”和“允許睡眠”這兩個選項，并將它們都設置為“關閉”。

然后關閉這個窗口，返回到“電源選項屬性”窗口。

接著找到“休眠”選項，同樣將“允許休眠”設置為“關閉”。

6. 應用并保存設置：

完成上述步驟后，點擊“確定”按鈕保存設置。

完成以上步驟后，您的Windows 7系統將不再支持睡眠和休眠功能。請注意，關閉這些功能可能會影響系統的節能效果，并可能影響您在移動設備上使用時的便攜性。