在Photoshop中，按照目標進行黑白場設定，通常是指使用“黑白”調整或“通道混合器”功能來調整圖像的灰度級別。以下是如何使用這兩種方法進行黑白場設定的步驟：

使用“黑白”調整：

1. 打開你的Photoshop圖像。

2. 點擊“圖像”>“調整”>“黑白”。

3. 在彈出的“黑白”對話框中，你可以看到每個顏色通道的滑塊，通過調整這些滑塊，你可以改變圖像中相應顏色的灰度表現。

4. 默認情況下，所有顏色通道的滑塊都設置為100%，這意味著圖像將完全轉換為灰度。

5. 如果你想強調某些顏色，可以減少對應顏色通道的滑塊值（例如，如果你想使天空更白，可以增加藍色通道的滑塊值）。

6. 調整完畢后，點擊“確定”應用調整。

使用“通道混合器”：

1. 打開你的Photoshop圖像。

2. 點擊“圖像”>“調整”>“通道混合器”。

3. 在彈出的“通道混合器”對話框中，選擇你想要調整的通道（如RGB、CMYK或Lab）。

4. 你會看到“常數”和“單色”兩個選項。選擇“單色”可以使調整只影響灰度。

5. 在“源通道”下方，你可以調整紅色、綠色和藍色通道的百分比來改變圖像的灰度。

6. 如果你想根據某個顏色通道進行強調，可以增加或減少對應通道的百分比。

7. 你也可以通過調整“中間調”和“高光”以及“陰影”的滑塊來微調灰度級別。

8. 調整完畢后，點擊“確定”應用調整。

以上兩種方法都可以幫助你根據目標進行黑白場設定。你可以根據個人喜好和圖像的具體需求選擇合適的方法。