在Excel中更改鼠標滾輪的滾動個數，可以通過以下步驟進行：

1. Windows系統：

打開Excel。

按下 `Windows` 鍵和 `R` 鍵，打開“運行”對話框。

輸入 `regedit` 并按回車，打開注冊表編輯器。

在注冊表編輯器中，導航到以下路徑：

```

HKEY_CURRENT_USERControl PanelDesktop

```

在右側窗格中找到名為 `WheelScrollLines` 的注冊表項。

右鍵點擊 `WheelScrollLines`，選擇“修改”。

在“數值數據”框中輸入你想要每滾動一次鼠標滾輪移動的行數（例如，輸入10表示每滾動一次滾輪移動10行）。

點擊“確定”并關閉注冊表編輯器。

2. Mac系統：

打開“系統偏好設置”。

點擊“鼠標”或“觸控板”。

在“滾輪”或“滾動”選項中，你可以設置滾輪滾動時移動的行數。

請注意，更改注冊表可能會對系統的其他部分產生影響，因此請謹慎操作。如果你不熟悉注冊表編輯，建議在更改前備份注冊表。對于Mac系統，更改設置通常比較直觀，不會影響系統穩定性。

完成以上步驟后，當你使用鼠標滾輪在Excel中滾動時，應該會按照你設置的行數進行滾動。