在淘寶購物過程中，如果付款后商家表示沒有庫存，您可以按照以下步驟來維護自己的權益：

1. 溝通協商：

您可以通過淘寶平臺的消息功能與商家進行溝通，詢問具體情況。

如果商家確認沒有庫存，詢問是否可以退款或者提供其他解決方案。

2. 申請退款：

如果商家同意退款，您可以按照淘寶平臺的退款流程操作。

登錄淘寶賬戶，進入訂單詳情，選擇“申請退款”，按照提示完成操作。

3. 平臺介入：

如果商家不同意退款，您可以申請淘寶平臺介入。

在訂單詳情中找到“申請客服介入”或“申請小二介入”選項，提交相關證據和訴求。

4. 收集證據：

在與商家溝通和平臺介入的過程中，保留好所有溝通記錄，包括聊天記錄、訂單截圖等，作為處理問題的證據。

5. 消費者權益保護：

如果商家不配合退款，您可以聯系淘寶客服，說明情況，請求平臺介入調查。

淘寶平臺有消費者權益保護政策，會根據實際情況進行調解。

6. 投訴舉報：

如果淘寶平臺調解無效，您可以通過淘寶的投訴舉報功能，對商家進行投訴。

同時，您也可以向當地消費者協會或市場監管部門投訴，尋求幫助。

在整個過程中，保持冷靜和理性，依法維權是非常重要的。希望您的問題能夠得到妥善解決。